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研讨创新团队

食品养分与平安研讨团队

公布日期:2018-09-26     作者:      分享到:

团队学术带头人:李建科 传授

团队成员:张华峰、刘永峰、袁莉、陈立、吴晓霞、骆莹

. 团队简介

  食品养分与平安研讨团队是我院一支紧张科研与讲授步队。团队学术带头人为李建科传授,成员六人,包罗1名传授,2名副传授,2名讲师,1名实行师,1名师资博士后。团队次要研讨偏向为:食品养分学,食品平安毒理学,分子养分与毒理学,功用食品学,食品生归天学,新资源食品开辟,畜产食品养分与平安、食品副产品深度开辟与高值化应用等。团队成员先后承当包罗国度天然迷信基金项目、省部级项目、横向项目等各种科技项目30余项,宣布学术论文350余篇,此中SCI收录50余篇,取得国度受权创造专利22项。团队拥有国务院当局特别补助专家1人,省级青年科技新星1人,3人有出国粹习与研讨阅历,此中1人取得外洋博士学位,构成了一支多学科穿插交融、以中青年人才为主体、自主创新才能强、富有团队肉体的高程度人才步队。

. 研讨偏向

  团队成员严密围绕食品的养分与平安展开研讨任务,研讨范畴触及动物性食品、植物性食品及药食两用质料。从功用因子的别离、提取、纯化、化学构成剖析,到养分功用学研讨;从细胞、分子程度,到植物全体实验研讨;从功用因子的化学与生物活性根底研讨,到新型功用食品的研发制备;从平凡食品质料,到食品加工副产品的深度开辟与应用;从食品质料的养分身分坚持,到加工方法对养分平安性的影响等诸多方面,深化展开食品的养分及平安题目研讨,次要研讨偏向如下:

1. 食品功用因子的提取别离及生物活性研讨

2. 多酚类动物化学物的分子养分调控机制研讨

3. 功用性脂肪酸的细胞分子养分学研讨

4. 果蔬动物化学物对养分代谢性慢性病的防备调理机制

5. 果蔬动物化学物诱导癌细胞凋亡的细胞分子机制

6. 自然产品抑菌作用研讨

7. 食品新资源的养分与平安性研讨

8. 食品产业副产品的深度开辟与高值化应用

9. 食品平安疾速检测新办法研讨

10. 食品无害身分的分子毒理学机制研讨

11. 食品功用身分及新型功用性食品体系开辟

12. 食品微生物检测及分子生物学信息追踪

. 研讨条件

团队建立的平台地点单元为快乐飞艇彩票网站,以及“陕西师范大学食品加工副产品深度开辟与高值化应用” 重点实行。研讨团队拥有国际先辈的食品养分、平安、毒理、微生物、功用食品研发平台,为借助生归天学、分子生物学等高程度实行评价手腕提供保证,可满意承当和完成研讨生培育和科研义务的需求。

. 团队成员简介

李建科,传授,博士,博士生导师,国务院当局特别补助专家,快乐飞艇彩票网站原院长,食品养分与平安团队学术带头人,食品加工副产品深度开辟与高值化应用重点实行室主任,陕西省食品迷信技能学会理事长,陕西省毒理学会副理事长,中国食品迷信技能学会农产物加工与贮藏工程学会常务理事,中国毒理学会植物毒理学分会常务理事。掌管及参与国度天然迷信基金面上项目2项,掌管省部级课题6项,省级严重科技创新“13115”项目1项,国度质检总局行业公益性科研项目1项,国度本国专家局高校特征项目1项,深圳市科技创新项目1项,企业横向协作项目3项,中央当局委托计划项目1项;承当国度“863”项目子课题1项,科技部十五食品平安严重专项子课题1项,参与国度科技部项目2项,国度星火方案课题1项。先后有5项科技效果经过省级判定,此中1项达国际抢先程度,3项为国际先辈程度,1项为国际抢先程度。获厅级严重科技效果二等奖2项,省科技提高三等奖2项,陕西初等学校迷信技能一等奖1项,省中青年良好科研效果奖1项,陕西省天然迷信良好学术论文三等奖1项。取得国度受权创造专利11项。先后宣布学术论文150余篇,此中SCI收录12篇,2篇论文进入ESI高被引环球排名前1%,出书课本专著7部,此中,主编的《食品毒理学》为食品迷信与工程类专业天下高校统编课本,在天下50多所高校普遍运用。

研讨偏向:

1)食品功用因子与安康构效干系研讨

2分子养分代谢调控机制研讨

3)食品无害物毒理学及平安性评价

4)食品新资源开辟及副产品高值化应用研讨

张华峰,男,1975年生,博士,副传授、硕士生导师、教研室主任,教诲部药用资源与自然药归天学重点实行室、东南濒危药材资源开辟国度工程实行室学术带头人。陕西师范大学青年教员任务委员会委员。担当Current  Medicinal Chemistry》(SCI源期刊,IF=4.471),《Journal  of Food Biochemistry》(SCI源期刊),《Asia-Pacific Journal of Chemical Engineering》(SCI源期刊),《Journal of Medicinal Plants Research》(SCI源期刊),《动物学报》、《食品产业科技》、《动物资源与情况学报》、《中草药》、《陕西师范大学学报》等外外期刊审稿专家。在《Nature》(SCI一区,IF=36.104)、《Trends in Food Science & Technology》(SCI一区,IF=5.531)、《Industrial Crops and Products》(SCI一区,IF=2.829)、《Innovative Food Science and Emerging  Technologies》(SCI二区,IF=2.174)等国际外学术期刊宣布文章80余篇。荣获中国迷信院良好博士研讨生奖(朱李月华奖)、中国迷信院武汉教诲基地良好结业生奖、陕西师范大学讲授效果奖、陕西师范大学教书育人先辈团体奖等荣誉。

研讨偏向:

1)食品养分与平安研讨

2)新资源食品研讨与开辟


刘永峰,男,1981年生,博士,副传授、硕士生导师,陕西省青年科技新星(享用陕西省三秦人才补助)、陕西省食品迷信技能学会副秘书长。担当《Molecular Biology Report》、《African Journal of Biotechnology》、《食品产业科技》、《食品迷信》、《食品平安质量检测学报》等杂志审稿专家。取得2014年陕西省青年科技新星、2012年陕西省良好博士论文取得者、2013年陕西省三下乡社会理论运动先辈团体、2012年度陕西省迷信技能奖一等奖、2011年度农业部中华农业科技奖一等奖、2015年度中华农业科技奖良好创新团队奖(同等于科研效果一等奖)、2006年度天下农牧渔业歉收奖二等奖、2015年杨凌树模区迷信技能奖一等奖、2015年陕西初等学校迷信技能奖一等奖、2015年中国产学研协作创新效果二等奖、2008年西安市软件业职工高技艺人才技艺大赛良好奖、2014年陕西省创造协会第五届创造创业奖2004年第二届中国乳业科技大会良好论文奖、2008CCTV三农民物推介运动调和新乡村论文一等奖、陕西省食品迷信技能学会良好论文等荣誉。承当了国度级1项、省部级科研项目8项、校级科研项目4项、横向项目1项;参与国度级、省部级项目10余项。累计在国际外紧张学术期刊及国际紧张集会论文集上宣布学术论文70余篇,此中SCI收录18篇,出书著作4部;请求创造专利10项,受权5项;到场完成省部级科技效果5项,居于国际抢先以下水平。

研讨偏向:

1)乳质量平安检测与分子养分调控技能研讨 2)肉质量平安检测与分子养分调控技能研讨(3)新型乳、肉产物多元化开辟与财产化树模

4)农副产物活性因子提取及代谢调控机制研讨

袁莉,女,1986年生,博士,讲师,硕士研讨生导师。掌管国度天然迷信基金青年项目1项,地方高校根本科研业务费专项1项,食品加工副产品深度开辟与高值化应用重点实行室主任基金项目1项。以一作宣布学术论文12篇,此中SCI收录9篇。

研讨偏向:

1)食品分子养分及无害物毒理学评价

2)自然食品因子与金属纳米粒子共同物分解、表征及生物活性研讨

陈立,女,1984年生,博士,讲师,日本国立爱媛大学博士结业。掌管西安市未央区科技方案项目1项,食品加工副产品深度开辟与高值化应用重点实行室主任基金项目1项。宣布论文10篇,此中SCI收录1篇。

研讨偏向:

1)食品分子养分功用学研讨

2)微生物分子生物学研讨

吴晓霞,女,1982年生,硕士,在读博士,实行师。承当地方高校根本科研业务费专项1项,食品加工副产品深度开辟与高值化应用重点实行室主任基金项目1项,参与国度级及省部级项目10余项。宣布论文4篇,国度受权创造专利3项。

研讨偏向:

1)食品养分与卫生学研讨

2)自然食品资源开辟应用研讨

骆莹,女,1985年生,博士,师资博士后。参与国度级项目3项,宣布SCI 论文3篇。

研讨偏向:

1)食品平安控制及检测

2)食品微生物技能研讨

. 团队代表性效果

1. 团队担任人:李建科 传授

1)受权国度创造专利

1. 一种大豆酯酶的制备办法,ZL 200510096207.4

2. 耐热菌的PCR疾速检测办法,ZL 200510042979.X

3. 耐热菌的QC-PCR疾速定量检测所用竞争模板的制备办法,ZL 200510042978.5

4. 用超声波从蚕蛹中提取蚕蛹油的办法,ZL 201010113528.1

6. 蚕蛹油多不饱和脂肪酸的梯度冷解冻晶别离办法,ZL 201010212033.4

7. 耐热菌的ELISA疾速检测办法,ZL 200910022897.7

8.果汁中耐热菌的酶标葡萄球菌A卵白-酶联免疫吸附检测办法, ZL 201010249781

9. 常压碱水皂化高温溶剂别离蚕蛹油不饱和脂肪酸的办法,ZL 201110186963.1

10. 一种五香豆渣油茶冲调粉,国度创造专利, ZL 201310468776.1,证书号:1608931, 2015.3

11. 果汁中耐热菌双夹心ELISA检测办法,国度创造专利,ZL 201310352967.7. 2015. 3

2)比年代表性论文

1. Jianke Li*, Xiaoye He, Mengying Li, Wei Zhao, Liu Liu, Xianghong Kong. Chemical fingerprint and quantitative analysis for quality control of polyphenols extracted from pomegranate peel by HPLC. Food Chemistry, 2015, 176: 7-11.

2. Xiaoye He, Jianke Li*, Wei Zhao, Run Liu, Lin Zhang, Xianghong Kong. Chemical fingerprint analysis for quality control and identification of Ziyang green tea by HPLC. Food Chemistry, 2015, 171: 405-411.

3. Run Liu, Jianke Li*, Yujiang Cheng, Tianbo Huo,Jiayi Xue,Yingli Liu. Effects of ellagic acid-rich extract of pomegranates peel on regulation of cholesterol metabolism and its molecular mechanism in hamsters. Food & Function, 2015, 6(3): 780-787.

4. Wei Zhao, Jianke Li*, Xiaoye He, Ou Lv, Yujiang Cheng, Run Liu, In vitro steatosis hepatic cell model to compare the lipid-lowering effects of pomegranate peel polyphenols with several other plant polyphenols as well as its related cholesterol efflux mechanisms. Toxicology Reports, 2014, 1 (2014) 945–954.

5. Jianke Li*, Ruirui Huang, Kai Xia, Liu Liu. Double antibodies sandwich enzyme-linked immunosorbent assay for the detection of Alicyclobacillus acidoterrestris in apple juice concentrate, Food Control, 40 (2014), 172-176. (SCI).

6. Jianke Li*, Kai Xia,Chaozhou Yu. Detection of Alicyclobacillus acidoterrestris in Apple Juice Concentrate by Enzyme-linked Immunosorbent Assay. Food Control, 30 (2013), 251-254.(SCI).

7. Jian-ke Li*, Ri-na Wu, Qiu-hui Hu, Jian-hua Wang. Solid-phase extraction and high-performance liquid chromatographic determination of patulin in apple juice concentrate, Food Control,18 (2007), 530-534, (SCI).

8. Jian-ke Li*, Yan-li Zhou. Studies on the purification and characterization of soybean esterase and its sensitivity to organophosphate and carbamate pesticides, Agricultural Sciences in China, 2009, 8(4):105-109.

9. Jianke Li*, Jianhua WANG. The Present situation and prospect of the study on locoweed in China,Agricultural Sciences in China,2003, 2( 6): 687~698.

10. Bingbing Song, Jia Li, Jianke Li*. Pomegranate peel extract polyphenols induced apoptosis in human hepatoma cells by mitochondrial pathway, Food and Chemical Toxicology, 93(2016), 158-166.

11. Shengjuan Zhao, Jianke Li*, Lifang Wang, Xiaoxia Wu. Pomegranate Peel Polyphenols Inhibits Lipid Accumulation and Enhances Cholesterol Efflux in raw264.7 Macrophages, Food & Function, 2016, DOI: 10.1039/C6FO00347H.

12. Lifang Wang, Jianke Li*, Xiaoxia Wu, Feng Wang, Effects of SPO PUFAs and ALA on cholesterol metabolism in L02 hepatic cells via LXRα/PPARγ-ABCA1/ ABCG1-CYP7A1 pathway and its mechanisms, 2016, under review.

13. Ou Lv, Jianke Li*, Lifang Wang, Qianqian Ma, Wei Zhao. Effects of pomegranate peel polyphenols on cholesterol efflux in human hepatocyte L-02 via PPARγ-ABCA1/CYP7A1 pathway and its mechanisms, Food & Function, under revise.

14.李建科*,冯再平,仇农学,耐热菌的竞争定量PCR检测办法优化与树立,中国农业迷信,2006,39(2):375-381.

15.李建科*,吴丽华,孔祥虹,基质固相疏散-气相色谱法测定苹果中的多种农药残留,中国农业迷信,2008,41(6):1767-1777.

16.李建科*,李国秀,赵艳红,石榴皮多酚构成剖析及其抗氧化活性研讨,中国农业迷信, 2009,42(11):4035-4041.

17.吴晓霞,李建科*,蚕蛹油超声波辅佐萃取及其抗氧化波动性研讨,中国农业迷信, 2010,43(8): 1677-1687.

18.李建科*,王峰,夏凯,苹果稀释汁中耐热菌的直接ELISA疾速检测办法,中国农业迷信,2011,44(22):4669-4677.

19.刘迎利,李建科*,闫自强,陈艳炯,ApoE基因多态性与血脂程度的相干性研讨,第四军医大学学报,2006,27(5):460-461.

20.刘润,李建科*,程玉江,王丽芳,霍天博,薛佳宜,石榴鞣花酸对高脂血仓鼠肝脏脂质分解与剖析基因表达的影响, 养分学报,2015, 37(4): 399-403.

21.王峰,李建科*,苹果稀释汁中耐热菌的别离与判定,微生物学转达,2008,35(11):1755-1759.

22.赵艳红,李建科*,罕见药食动物提取物体外抗氧化活性的评价,食品迷信, 2009,30(3):104-108.

23.吴晓霞,李建科*,刘迎利,蚕蛹油α-亚麻酸对实行性高血脂大鼠的降脂作用.食品迷信, 2011, 15(32): 285-289.

24.梁俊,李建科*,刘迎莉等,石榴皮多酚体外抗脂质过氧化作用研讨,食品与生物技能学报,2012,31(2):159-165.

25.梁俊,李建科*,刘永峰,张华峰,马倩倩,赵伟,石榴皮多酚对脂变L-02肝细胞HMG-CoA mRNA表达的影响,食品与生物技能学报,2013,32(9):957-961.

26.梁俊,李建科*,刘永峰,马倩倩,赵伟,石榴皮多酚对脂变肝细胞胆固醇分解的影响及机制探求,食品与生物技能学报,2013,32(4):487-493.


2.张华峰 副传授

1)受权专利

1. 张华峰,王瑛,张华强.调温型超声波微波耦合提取安装.中国专利.专利号:ZL200720086099.7.

2. 王瑛,张华峰,董静洲.一种保健茶及其质量控制与制备办法.中国专利.地下号:CN101077108.

3. 王瑛,董静洲,张华峰,杨天顺.一种保健口服液及其制备办法.中国专利.专利号:ZL200810197013.7.

4. 王庆,董静洲,王瑛,张华峰,雷灿.一种生物农药增效剂.中国专利.专利号:ZL201310616674.X.

5. 杨晓华,赖江华,张华峰.电泳凝胶染色、脱色与挪动安装.中国专利.专利号:ZL201420201636.8.

2代表论文

1. Hua-Feng Zhang,Xiao-Hua Yang,Ying Wang.Microwave assisted extraction of secondary metabolites from plants: current status and future directions.(2011).Trends Food Sci. Tech.(SCI)

2. Hua-Feng Zhang,Xiang Zhang,Xiao-Hua Yang,Nong-Xue Qiu,Ying Wang,Zhe-Zhi Wang.Microwave assisted extraction of flavonoids from cultivated Epimedium sagittatum: extraction yield and mechanism, antioxidant activity and chemical composition.(2013).Ind. Crops Prod.(SCI,EI)

3. Hua-Feng Zhang,Li-Li Niu,Xiao-Hua Yang,Lu Li.Analysis of water-soluble polysaccharides in an edible and medicinal plant Epimedium: method development, validation and application.(2013).J. AOAC Int.(SCI)

4. Ju-Fu Huang,Zhi-Gang Dong,Hua-Feng Zhang,Yu-Bing Lv,Ying Zhao,Zhi-Ping Wang.Purification and characteristics of Cr-containing nitrogenase component I.(2002).Acta Bot. Sin.(SCI)

5. Hua-Feng Zhang,Yao-Ping Wang,Yu-Bing Lv,Ying Zhao,Xiao-Hu Dai,Zhi-Gang Dong,Ju-Fu Huang.Crystalline growth of nitrogenase CrFe protein.(2002).Acta Bot. Sin.(SCI)

6. Ju-Fu Huang,Dao-Yong Wang,Zhi-Gang Dong,Zhi-Ping Wang,Hua-Feng Zhang,Yu-Bing Lv,Xiang-Ming Xu,Ying Zhao.Purification and characteristics of Mn-containing nitrogenase component I.(2001).Acta Bot. Sin.(SCI)

7. Ju-Fu Huang,Zhi-Gang Dong,Dao-Yong Wang,Yu-Bing Lv,Hua-Feng Zhang,Yao-Ping Wang,Yi Han,Xiao-Hu Dai.Growth of the crystals of nitrogenase MnFe protein.(2001).Acta Bot. Sin.(SCI)

8. Hua-Feng Zhang,Tian-Shun Yang,Zuo-Zhou Li,Ying Wang.Simultaneous extraction of epimedin A, B, C and icariin from Herba Epimedii by ultrasonic technique.(2008).Ultrason. Sonochem.(SCI,EI)


3. 刘永峰 副传授

1)嘉奖和荣誉

1. 2013年陕西省社会理论运动先辈团体

2. 2012年度陕西省迷信技能奖一等奖

3. 2011年度农业部中华农业科技奖一等奖

4. 2015年度中华农业科技奖良好创新团队奖(同等于科研效果一等奖)

5.2006年度天下农牧渔业歉收奖二等奖

6. 2015年杨凌树模区迷信技能奖一等奖

7. 2015年陕西初等学校迷信技能奖一等奖

8. 2015年中国产学研协作创新效果二等奖

9. 2008年西安市软件业职工高技艺人才技艺大赛良好奖

10. 2014年陕西省创造协会第五届“创造创业奖”

11. 2004年第二届中国乳业科技大会良好论文奖

12. 2008年CCTV三农民物推介运动“调和新乡村”论文一等奖

13. 2013年和2014年陕西省食品迷信技能学会良好论文

14. 2011年度陕西师范大学良好练习带队指点教员

15. 2013年陕西师范大学暑期社会理论运动“良好指点教员”荣誉称呼

2)受权专利

1. 一种用ZBTB38基因检测黄牛体型巨细的办法(ZL 201010274180.4)

2. 一种进步秦川牛联系牛肉多不饱和脂肪酸的处置办法(201210003906.X)

3. 实用于大范围基因型判定的牛奶中基因组DNA的提取方(201210188448.1)

4. 一种改进学习影象才能的乳成品、制备办法及其使用(201410472112.7)

5. 一种基于DNA质量判定牛奶中脂肪和卵白质含量的办法(201510394942.7)

6. 一种基于DNA质量判定牛奶新颖度的办法(201510394427.9)

3)掌管项目

1. 国度天然迷信基金项目“PPAR/LXR经过介导脂质代谢网络通路调控牛肉质量的分子机制研讨”

2. 陕西省青年科技新星项目“牛肉、牛奶质量分子调控及新产物研发与树模”

3. 教诲部初等学校博士学科点专项科研基金新教员类项目“脂质代谢通路调控牛肉质量的分子机制研讨”

4. 陕西省科技统筹创新工程方案项目“陕北白绒山羊肥羔消费与羊肉加工技能研讨”

5. 陕西省农业攻关方案项目“冷链物流中牛奶质量平安检测技能研讨与树模”

6. 陕西省天然迷信基金项目“基于超声波技能判定和剖析影响秦川牛牛肉质量相干功用基因”

7. 陕西省农业科技攻关项目“农产物中功用因子提取及新型乳品开辟”

8. 西安市科技方案项目“优质牛奶及奶成品PCR质量平安检测技能研讨与使用”

9. 陕西师范大学青年科技项目“基于超声波扫描技能的秦川肉牛牛肉养分特性剖析”

10.农业部农产物加工重点实行室项目“卵白质磷酸化修饰调控陕西横山羊肉质量构成机理研讨”

11.地方高校根本科研业务费专项“牛肉、牛奶质量分子养分调控及新产物研发”、“牛奶质量疾速检测及其相干功用基因判定与剖析”、“高等牛肉构成中功用基因判定及其质量的PCR检测”

4)代表文章

1. Novel extraction method of genomic DNA suitable for long-fragment amplification from small amounts of milk, Journal of Dairy Science, 2014, 97(11), 6804–6809.

2. Proopiomelanocortin gene polymorphisms and its association with meat quality traits by ultrasound measurement in Chinese cattle, Gene, 2013, 529(1), 138-143.

3. ZBTB38 gene polymorphism associated with body measurement traits in native Chinese cattle breeds, Gene, 2013, 513(2), 272-277.

4. Molecular cloning, expression and characterization of bovine UQCC and its association with body measurement traits, Molecules and Cells, 2010, 30(5), 393-401.

5. A novel polymorphism of GDF5 gene and its association with body measurement traits in Bos taurus and Bos indicus breeds, Molecular Biology Report, 2010(37), 429-434.

6. Exogenous cycilc AMP and cycilc GMP influence the metabolism of traces of t ritium labeled glycerol in rabbits, African Journal of Biotechnology, 2009(17), 4277-4283.

7. Molecular characterization, polymorphism of growth differentiate factor 5 gene and association with ultrasound measurement traits in native Chinese cattle breeds, African Journal of Biotechnology, 2010, 9(33), 5269-5273.

8. Molecular characterization, expression pattern, polymorphism and association analysis of bovine ADAMTSL3 gene, Molecular Biology Report, 2012, 39, 1551-1560.

9. Molecular cloning, characterization and association analysis of the promoter region of the bovine CDK6 gene, Genetics and Molecular Research, 2011, 10(3), 1777-1786.

10.Molecular characterization, polymorphism of bovine ZBTB38 gene and association with body measurement traits in native Chinese cattle breeds, Molecular Biology Report, 2010, 37(8), 4041-4049.

11.Near-infrared spectroscopy applications in the quantitative determination of bovine genomic DNA content from milk, Food Science and Technology, 2015, 3(4), 49-55.

12. 性别对秦川牛肥育及产肉功能影响的研讨,牲畜生态学报,2006(6),87-89.

13. 外源性CNT对3H-甘油在哈白兔体内的示踪动力学研讨,东南农林科技大学学报,2008,36(1),66-72.

14. 牛GDF5基因启动子的克隆与序列剖析,畜牧兽医学报,2010,41(4),392-397.

15. 外源CNT对哈白兔体内CNT和GH及瘦素静态变革的影响,东南农林科技大学学报,2011,39(12),60-66.

16. 超声波辅佐食盐腌制对差别部位秦川牛肉脂肪酸构成的影响,中国农业迷信,2012,45(10),1992-2001.

17. 食盐腌制对秦川牛平凡牛肉脂肪酸构成的影响,食品迷信,2012,33(15),155-160.

18. 外源性环核苷酸调控哈白兔血脂、血糖及血卵白的静态变革研讨,中国农学转达,2012,28(14),84-88.

19. 我国乳业开展汗青、近况、题目及对策,中国牛业迷信,2012,38(6),58-63.

20. 秦宝牛肉排酸工艺特点剖析,农产物加工(学刊),2012,(1),52-54.

21. 冷却牛肉的保鲜研讨停顿,农产物加工(学刊),2012,(1),86-88.

22. 新情势下分子养分学对食品迷信专业的紧张性剖析,农产物加工(学刊),2012,(3),149-151.

23. PBL讲授形式在食品养分学讲授中的开端使用与探究,农产物加工(学刊),2012,(8),160-161,166.

24. 苹果乙烯不敏感基因EIN2片断的克隆及序列剖析,东南动物学报,2013, 33(4),684-691.

25. 三氯乙酸沉淀卵白法辅佐提取牛奶中环腺苷酸工艺研讨,食品迷信技能学报,2013,31(4),19-22.

26. 差别浸提方法下HPLC测定苹果渣中cAMP研讨,食品产业科技,2013,34(24),57-60, 63.

27. 脂质代谢网通路要害基因调控牛肉质量的研讨停顿,食品平安质量检测学报,2013,4(6),1797-1802.

28. 陕西省牛肉消费加工近况及开展趋向,中国牛业迷信,2013,39(5),4-7.

29. 差别胎次奶牛乳中乳卵白含量的近红外光谱定量剖析模子的研讨,食品产业科技,2014,35(4),60-65.

30. 稀释苹果汁消费进程中cAMP散布纪律研讨,食品迷信,2014,35(9), 96-100.

31. 5-氨基乙酰丙酸对苹果幼果多酚含量、苯丙氨酸解氨酶活性及其基因表达的影响,食品迷信,2014,35(11),135-138.

32. 添加型功用性乳成品的开辟近况与远景,中国乳业,2014,(146),56-59.

33. 保加利亚乳杆菌在酸奶成品中的使用及其研讨停顿,食品产业科技,2014,35(9),360-362,367.

34. 添加型功用性乳成品的开辟近况与远景,中国乳业,2014,(146),56-59.

35. 氯化钙与加热联合处置提取牛奶中cAMP的工艺研讨,食品产业科技,2014,35(22),145-147,154.

36. 基于CFD的建模技能在食品冷链物流中的使用,食品平安质量检测学报,2015,6(1),207-211.

37. 食品专业大先生实际讲授、实行讲授和理论讲授的近况、题目与发起,食品工程,2015,(3),4-8,36.

38. 牛肉粒的嫩化及其质量评价,食品与发酵产业,2015,41(11),165-171.

39. 超高温冻藏牛奶中牛基因组DNA提取办法,陕西师范大学学报(天然迷信版),2015,43(6),94-99.


4. 袁莉 讲师

1)掌管项目

1. 国度天然迷信基金青年项目(No. 31501584),2016-2018

2. 地方高校根本科研业务费专项(No. GK201503071),2015-2016

3. 食品加工副产品深度开辟与高值化应用重点实行室主任基金项目,2017

2)代表文章

1. Li Yuan*, Xiao Han, Wenfeng Li, Daoyuan Ren, Xingbin Yang*. Isoorientin prevents hyperlipidemia and liver injury by regulating lipid metabolism, antioxidant capability, and inflammatory cytokine release in high-fructose-fed mice. Journal of Agricultural and Food Chemistry.2016, 64, 2682-2689

2. Li Yuan, Jing Wang, Wanqiang Wu, Qian Liu, Xuebo Liu*.Effect of isoorientin on intracellular antioxidant defence mechanisms in hepatoma and liver cell lines. Biomedicine & Pharmacotherapy.2016, 81: 356–362.

3. Li Yuan, Shuping Wei, Jing Wang, Xuebo Liu. Isoorientin induces apoptosis and autophagy simultaneously by ROS-related P53, PI3K/Akt, JNK and P38 signaling pathways in HepG2 cancer cells. Journal of Agricultural and Food Chemistry.2014,62(23):5390-5400.

4. Li Yuan, Yuchen Wu, Xiaomeng Ren, Qian Liu, Jing Wang, Xuebo Liu. Isoorientin attenuates lipopolysaccharide-induced pro-inflammatory responses through down-regulation of ROS-related MAPK/NF-KB signaling pathway in BV-2 microglia. Molecular and Cellular Biochemistry. 2014, 386:153-165.

5. Li Yuan, Yutang Wang, Jing Wang, Haifang Xiao, Xuebo Liu. Additive effect of zinc oxide nanoparticles and isoorientin on apoptosis in human hepatoma cell line. Toxicology Letters. 2013,225: 294-304.

6. Li Yuan, Jing Wang, Haifang Xiao, Chunxia Xiao, Wanqiang Wu, Xuebo Liu. MAPK signaling pathways regulate mitochondrial-mediated apoptosis induced by isoorientin in human hepatoblastoma cancer cells. Food and Chemical Toxicology. 2013, 53: 62-68.  

7. Li Yuan, Xiaomeng Ren,Yuchen Wu, Yutang Wang, Jing Wang, Haifang Xiao, Xuebo Liu. Isoorientin protects BRL-3Arat liver cell against hydrogen peroxide-induced apoptosis by inhibiting mitochondrial dysfunction, inactivating MAPKs, activating Akt and scavenging ROS and NO. Biomedicine and Aging Pathology. 2013, 3: 153-159.

8. Li Yuan, Jing Wang, Haifang Xiao, Chunxia Xiao, Yutang Wang, Xuebo Liu. Isoorientin induces apoptosis through mitochondrial dysfunction and inhibition of PI3K/Akt signaling pathway in HepG2 cancer cells. Toxicology and Applied Pharmacology. 2012, 265: 83-92.

9. Li Yuan, Yang Bi, Yonghong Ge, Yi Wang, Yaoyao Liu, Guolin Li. Postharvest hot water dipping reduces decay by inducing disease resistance and maintaining ?rmness in muskmelon (Cucumis melo L.) fruit. Scientia Horticulturae. 2013, 161: 101-110.

10. 袁莉,吴雨晨,任骁萌,刘学波. 荭草素和异荭草素抗氧化活性及对肝癌细胞增殖的影响.食品迷信技能学报,2013,31(6):21-27.

11. 袁莉,毕阳,葛永红,王毅, 李颖超,尹燕,赵阿梅.采后热处置对厚皮甜瓜贮藏质量的影响.食品迷信.2010,31(20):421-424.

12. 袁莉,毕阳,李永才,王毅,李颖超,尹燕,陈松江,丁波.采后赤霉素(GA3)处置对高温贮藏时期枸杞鲜果腐朽的克制和质量的影响.食品与生物技能学报.2011,30(5).


5. 陈立 讲师

1)掌管项目

1. 掌管西安市未央区科技方案项目(201507),2015 -2016

2. 食品加工副产品深度开辟与高值化应用重点实行室主任基金项目,2017

2)代表发章

1. Chen, L., Shirota, M., Zhang, Y., Kiba, A., Hikichi, Y., Ohnishi, K*., Involvement of HLK effectors in Ralstonia solanacearum disease development in tomato, Journal of General Plant Pathology, 80, 79–84, 2014

2. 陳立,木場章范,曳地康史,大西浩平,青枯病菌SKWPファミリーに属するエファクターの機能解,The Phytopathological Society of Japan (PSJ) Annual Meeting, P165, Gifu Japan, 2013

3. Zhang, Y., Chen, L., Yoshimochi, T., Kiba, A., Hikichi, Y., Ohnishi, K*., Functional analysis of Ralstonia solanacearum PrhG regulating the hrp regulon in host plants, Microbiology, 159, 1695–1704, 2013

4. Chen, L*., Kiba, A., Hikichi, Y., Ohnishi, K., Different contribution of two avirulence effector genes of Japanese Ralstonia solanacearum strains to pathogenicity on tobacco, 30th New Phytologist Symposium, P13, California USA, 2012

5. Chen, L*., Zhang, Y., Kiba, A., Hikichi, Y., Ohnishi, K., Two avirulence effector genes of Japanese Ralstonia solanacearum strains are involved in pathogenicity to tobacco. XV International congress of molecular plant-microbe interactions, PS14-574,KyotoJapan, 2012

6. Chen, L*., Kiba, A., Hikichi, Y., Ohnishi, K., Involvement of effector genes avrA and popP1 of Japanese Ralstonia solanacearum strains in pathogenicity to tobacco. The Phytopathological Society of Japan (PSJ) Annual meeting, P535,FukuokaJapan, 2012

7. Chen, L*., Kiba, A., Hikichi, Y., Ohnishi, K., Three Type III effector from Ralstonia solanacearumOE1-1 are required to promote disease on two different host plants, 5回細菌学若手コロッセウム, Kochi Japan, 2011

8. Chen, L*., Kiba, A., Hikichi, Y., Ohnishi, K., HLK effectors in Ralstonia solanacearum are essential for disease development in tomato. The 5th International Bacterial Wilt Symposium (IBWS),WuhanChina, 2011

9. Chen, L*., Qi, X. J., Electroporation conditions of high transformation efficiency of E.coli DH12S, Journal ofShaanxiUniversity of Science and Technology, 28, 30–33, 2010

10.齐香君,陈立*,朱爱华,曹爱兰.倒卵叶五加多糖提取别离工艺研讨.食品产业科技,2010,31(11).


6. 吴晓霞 实行师

1)受权专利

1. 李建科,吴晓霞,张研宇,赵艳红.用超声波从蚕蛹中提取蚕蛹油的办法.(201010113528.1)

2. 李建科,吴晓霞.蚕蛹油多不饱和脂肪酸的梯度冷解冻晶别离法.(201010212033.4)

3. 吴晓霞,李建科.一种喷雾枯燥机旋转别离器冷却安装.(201520350196.7)

2)掌管项目

1. 地方高校根本科研业务费专项(GK201304007),2013-2014

2. 食品加工副产品深度开辟与高值化应用重点实行室主任基金项目,2017

3)代表文章

1. 吴晓霞, 李建科, 张研宇. 蚕蛹油超声波辅佐萃取及其抗氧化波动性[J].中国农业迷信, 2010,43(8): 1677-1687.

2. 吴晓霞,李建科,余朝舟.魔芋葡甘聚糖- 壳聚糖- 羧甲基纤维素钠复合可食性保鲜膜研讨.食品产业科技, 2008,29(2):236-238.

3. 吴晓霞,李建科,刘迎利. 蚕蛹油α-亚麻酸对实行性高血脂大鼠的降脂作用研讨.食品迷信, 2011,15(32):285-288.


7. 骆莹 师资博士后

1)代表文章

1. Luo Y, Wang JG, Liu B, Wang ZL, Yuan YH, Yue TL*. 2015. Effect of yeast cell morphology, cell wall physical structure and chemical composition on patulin adsorption. Plos One, 10 (8) (IF = 3.234)

2. Luo Y, Wang ZL, Yuan YH, Zhou ZK, Yue TL*. 2015. Patulin adsorption of a superior microorganism strain with low flavor-affection of kiwi fruit juice. World Mycotoxin Journal, 9(2): 195~203 (IF = 2.157)

3. Luo Y, Li Z, Yuan YH, Yue TL*. 2016. Bioadsorption of patulin from kiwi fruit juice onto a superior magnetic chitosan. Journal of Alloys and Compounds, 667: 101~108 (IF = 2.999)

4. Yue TL*, Guo CX, Yuan YH, Wang ZL, Luo Y, Wang L. 2013. Adsorptive Removal of Patulin from Apple Juice Using Ca-Alginate-Activated Carbon Beads. Journal of Food Science, 78(10), 1629~1635

5. Yuan YH, Wang XY, Hatab S, Wang ZL, Wang Y, Luo Y, Yue TL*. 2014. Patulin Reduction in Apple Juice by Inactivated Alicyclobacillus spp.. Letters in Applied Microbiology, 59(6): 604~609

6. Luo Y, Zhou ZK, Yue TL*. Synthesis and characterization of low-toxic chitosan-coated Fe3O4particles for patulin adsorption in a juice-like aqueous model system. Food Chemistry, (revised)


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